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      溏心蛋[年菜料理]

      溏心蛋[年菜料理]

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      2021年10月28日/ 248人看過

      溏心蛋[年菜料理]的做法步驟

      • 主料:

      • 輔料:

      • 1.5杯
      • 半杯
      • 1個
      • 適量
      • 3-4杯
      • 半杯

      步驟

        先將鹵汁煮起放涼入冰箱冰.

      溏心蛋[年菜料理]

        買回鴨蛋清洗干凈.

      溏心蛋[年菜料理]

        起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾后將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點 計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.

      溏心蛋[年菜料理]

        4.冷卻后的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天.. 浸泡入味..

      溏心蛋[年菜料理]

        用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來.. 才有全部浸泡到醬汁.

      溏心蛋[年菜料理]

        三天后就有好吃的溏心蛋了.

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