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菜譜 食材 百科
1.準備牛肉
2.蘑菇去根后洗凈
3.牛肉泡清血水后洗凈斬細加入鹽，料酒，黑胡椒粉攪拌均勻
4.準備調料
5.蘑菇隨意切片后下入開水中焯水一分鐘撈起
6.斬成細末
7.鍋內倒多一點油，加入一大勺子郫縣豆瓣醬
8.煸炒出紅油后加入牛肉末煸炒變色
9.加入蘑菇末
10.加入一大勺黃豆漿
11.加適量老抽提色
12.蓋上大火燒開轉小火至水分全部燒干，大約一小時左右
13.之后打開加入白糖
14.燒至白糖全部融化后熄火出鍋
15.上桌
