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      油渣炒蒜苔

      油渣炒蒜苔

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      查看原文/ 2013年08月16日/ 274人看過

      油渣炒蒜苔的做法步驟

      • 主料:

      • 輔料:

      • 適量
      • 適量

      1.準備半肥瘦豬肉。

      2.準備蒜苔。

      3.將蒜苔清洗干凈然后用刀背拍扁(這樣炒起來容易熟也很容易入味)。

      4.半肥瘦豬肉切小塊并用鹽抓一抓(少許鹽即可)這樣炸出來的油渣味道咸香。

      5.將半肥瘦豬肉放入炒鍋開始大火之后改中火慢煉,煉油至自己喜歡的程度(我比較喜歡不那么干的,這樣用來炒菜油渣吃一起口感比較好,沒有那么硬)。

      6.煉好的油渣取出一半留一半(看個人喜歡留多少)因為我還需要用些油渣蒸梅干菜)。

      7.最后將蒜苔放入大火快速翻炒。

      8.當蒜苔炒至碧綠色時灑些鹽拌炒均勻即可。

      9.這款家常小炒:色澤碧綠,味道清香,口感爽口,食材簡單,是新手很容易學會做的家常菜。

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